16000学生。根据查询西安建筑科技大学的官网得知：截止到2023年5月24日，西安建筑科技大学草堂校区有16000学生。西安建筑科技大学，简称“西安建大”，由陕西省、教育部与住房和城乡建设部共建，是中国“建筑老八校”之一，原冶金工业部直属重点大学。