371分确实不算高，河北工业职业技术学院是个不错的选择，但录取的几率相对较低。我建议你参考去年在相同分数线被录取的专科学校，挑选一些专业，尤其是那些就业前景较好的。如果未能被录取，还可以等待补招的机会，因为有些学校的专业可能未能招满名额，这时你的录取几率可能会大大提高。

河北工业职业技术学院在专业设置和就业指导方面有不错的表现，建议你可以关注一下该校的热门专业，如机电一体化、机械设计制造及其自动化、电气工程及其自动化等，这些专业的就业率较高，就业前景也相对乐观。

在选择学校和专业时，除了考虑录取几率和就业前景，你还可以参考学校的教学质量、师资力量和实训条件等因素。这些因素对未来的学业和职业发展都至关重要。

另外，河北还有其他一些优质的专科院校，如河北科技学院、河北师范大学等，这些学校虽然录取分数可能稍高，但提供的专业选择和教育资源都相当丰富。你可以结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。

最后，如果你对某个专业或学校不太了解，可以多查阅相关资料，或咨询在校学生和教师，以获取更全面的信息。同时，也可以关注学校官网和招生信息，及时了解最新的招生政策和动态。