2016年7月21日，当英镑与人民币的汇率为1英镑兑换8.8353人民币时，如果持有100英镑，就可以兑换成883.53人民币。当时的汇率显示，100英镑的价值大约相当于883.53人民币。

具体来说，假设你在中国时恰好拥有100英镑，而你想要知道这在当时的人民币市场中能换回多少钱，那么你只需将100乘以8.8353，得出的结果是883.53人民币。这意味着100英镑在2016年7月21日的市场价值相当于人民币883.53元。

值得注意的是，汇率会随着市场波动而变化，所以即使是在相近的时间段内，100英镑的价值可能也会有所浮动。因此，对于想要进行货币兑换的人来说，了解实时汇率是十分重要的。

此外，汇率的波动不仅受到市场供需的影响，还可能受到国际政治经济事件的影响。例如，脱欧公投后，英镑汇率出现了大幅波动，这也使得货币兑换变得更加复杂。

总的来说，100英镑在2016年7月21日的市场价值是883.53人民币，但这个数值会随市场条件的变化而变化。对于计划进行货币兑换的个人来说，了解实时汇率是非常必要的。

在进行货币兑换时，除了汇率之外，还需要考虑银行或兑换机构的手续费。不同的银行或兑换机构可能有不同的汇率和手续费，因此在兑换货币前最好先做一番比较。

另外，汇率波动对个人旅行者来说也是个需要考虑的问题。如果在计划旅行时发现英镑相对人民币贬值，那么同样的金额可能会购买到更少的商品和服务。

总之，货币兑换是一个需要综合考虑汇率、手续费及市场变化的复杂过程，对于想要进行货币兑换的人来说，了解这些因素是非常重要的。