法国公立大学和私立大学的主要区别在于资金来源、学费、教学质量和学科专业性等方面。

首先，公立大学和私立大学的资金来源不同。公立大学主要由政府资助，因此学费相对较低，一般家庭可以负担得起。而私立大学则主要依靠私人投资和学生学费，所以学费相对较高。这也导致了两种类型的大学在资金运作上的差异。公立大学由于受到政府财政拨款的限制，可能会在资金运作上较为保守，而私立大学则更加注重资金的有效利用和投资回报。

其次，公立大学和私立大学在教学质量上也有所不同。公立大学一般注重基础理论研究和教学，师资力量雄厚，学科门类齐全，研究领域居领先地位。而私立大学则更加注重实践教学和应用研究，注重培养学生的职业技能和实操能力，为学生提供更多的实践机会和就业资源。

另外，公立大学和私立大学在学科专业性上也存在差异。公立大学注重全面发展和综合性教育，学科门类较为齐全，但在某些专业领域可能缺乏一定的深度和创新性。而私立大学则更加注重某一领域或专业的深入研究和发展，提供更加专业的教育和培训。

综上所述，法国公立大学和私立大学在资金来源、学费、教学质量和学科专业性等方面存在差异。这些差异可以根据不同的读者和用途进行进一步的阐述和解释。