格雷格·保罗斯的大学生涯充满了多样化的体育选择。最初，他同时收到了来自迈阿密大学和圣母大学的橄榄球特招生奖学金，以及杜克大学、锡拉丘兹大学、乔治城大学、佛罗里达大学、北卡罗来纳大学和圣母大学的篮球运动员奖学金。然而，经过深思熟虑，保罗斯最终决定将篮球作为自己的主攻方向，放弃了橄榄球的橄榄枝。

他选择了杜克大学，加入了著名的蓝魔队，开始了他的篮球生涯。在杜克大学的四年里，他不仅在球场上挥洒汗水，还通过勤奋学习，获得了政治学的本科学位，显示了他在学术上的追求。此外，他还获得了市场与管理的研究证书，这无疑为他未来的职业生涯奠定了坚实的基础。