不能，助理医师资格证不能直接做牙医。要成为牙医，必须考取口腔医师职业资格证。在开设牙科诊所前，需要一系列准备工作。首先，需要到卫生局申请“医疗机构执业许可证”。接着，前往当地工商所办理个体工商户营业执照，最后到税务所办理税务登记证。值得注意的是，要合法开设牙科诊所，执业医师资格证是不可或缺的。此外，若想独立开业，还需在临床工作五年以上，除非你已是主治医师。

在没有取得执业医师资格证的情况下，擅自开设诊所被视为黑诊所，卫生局有权进行查封。若你是医学专科毕业，需先考取执业医师助理资格证，再考取执业医师资格证。如果是医学本科毕业，可以在一年后直接考取执业医师资格证。

另外，即便在乡村医生管理相对宽松的地方，也会有相应的监管。一旦发生医疗事故，无资质从业人员将面临严厉的处罚，甚至有可能面临刑事处罚。