高中毕业生去韩国留学，打工一个月的工资，若在首尔或釜山等大城市，从事非技术岗位如服务员或销售等，有3000人民币算是较高的水平。大城市的生活成本较高，这也是工资反映的一部分。

若选择去小城市，生活成本较低，但工作机会相对较少。除非高中时韩语能力极强，否则在小城市找到工作并获得相应工资会较为困难。

综上，高中毕业生在韩国留学期间打工的工资水平，主要取决于打工地点和工作性质。大城市生活成本高，工资相应也较高，但小城市虽然生活成本低，但工作机会较少。此外，韩语能力也是影响工资的重要因素。

总结，高中毕业生在韩国留学打工一个月的工资，大城市如首尔、釜山等地在3000人民币左右，小城市因工作机会少，且韩语能力影响，工资水平会相对较低。