美国公民可以在中国停留的时间因签证类型和个人情况而异。

首先，如果是旅游或商务签证，通常允许在中国停留的时间相对较短。一般来说，这类签证的停留期限可能在30天到180天之间，具体取决于签证的具体规定和签发时的条件。例如，L类旅游签证通常给予的停留时间较短，而M类商务签证可能根据商务活动的需要而有所延长。然而，这些签证一般都不允许在中国长期居住或工作。

其次，对于那些希望在中国长期居住或工作的美国公民，他们需要申请相应的居留许可或工作签证。这些类型的签证通常具有更长的有效期和停留时间。例如，Z类工作签证允许外国人在中国境内工作，并根据工作合同的有效期确定停留时间。同时，持有居留许可的外国人可以在中国长期居住，并享受更多的便利和权益。这些长期签证的申请过程通常更为复杂，需要提供详细的个人资料和满足特定的条件。

最后，值得注意的是，无论持有何种类型的签证，美国公民在中国的停留时间都应严格遵守签证规定和中国法律法规。如果签证过期或违反相关规定，可能会面临罚款、拘留甚至遣返等后果。因此，建议美国公民在前往中国之前详细了解签证政策，并在停留期间遵守相关规定。

总的来说，美国公民在中国可以停留的时间取决于签证类型和个人情况。短期旅游或商务活动可以选择相应的短期签证，而长期居住或工作则需要申请居留许可或工作签证。无论何种情况，遵守签证规定和中国法律法规是至关重要的。