德国和中国的时差大约为7小时。在中国时间是上午8点时，德国时间是上午1点；而在中国时间是下午1点时，德国时间是上午6点。需要注意的是，由于夏令时的影响，德国和中国的时差在夏季可能会有所不同。时差是通过将两个时区的标准时间相减来计算的，较大的时区数值代表时间较早。例如，中国标准时间是东八区（+8），美国东部标准时间是西五区（-5），它们之间的时差是13小时，意味着北京比纽约早13个小时。在美国实行夏令时期，时差则为12小时。随着地球自转，一天中太阳从东方升起，西方落下，太阳经过某地天空最高点时为此地的地方时12点，因此，不同经线上有不同的地方时。

中国与各国的时差如下：

1. 俄罗斯与中国的时差是4小时。

2. 意大利与中国的时差是7小时。

3. 瑞士与中国的时差是7小时。

4. 法国与中国的时差是7小时。

5. 西班牙与中国的时差是7小时。

6. 芬兰与中国的时差是6小时。

7. 葡萄牙与中国的时差是8小时。

8. 丹麦与中国的时差是7小时。

9. 土耳其与中国的时差是5小时。

10. 荷兰与中国的时差是7小时。

11. 挪威与中国的时差是5小时。

12. 英国与中国的时差是8小时。

13. 瑞典与中国的时差是6小时。