高铁乘务员，高速铁路列车上服务人员，确保乘客安全、舒适与满意。安全监督方面，检查列车安全设施，确保一切设备正常运行，向乘客介绍紧急疏散程序和安全须知，应对紧急情况。

在餐饮服务上，根据列车运营时间与餐食供应计划，为乘客提供餐食与饮料，处理乘客特殊需求，如儿童餐、素食餐。

高铁乘务员负责维护车厢秩序，确保乘客遵守乘车规定，如禁止吸烟、保持车厢清洁，处理乘客纠纷，防止混乱或不便行为。

信息传递方面，及时向乘客传达列车运行信息，如到站时间、天气预报、列车晚点，解答乘客关于列车服务、目的地信息问题。

卫生管理上，监督与维护车厢卫生，包括垃圾清理、洗手间清洁，确保车厢空气流通，为乘客提供干净、舒适乘车环境。

在特殊情况处理中，高铁乘务员采取适当措施，如提供急救、联系医疗救援，协助有特殊需求乘客，确保乘客安全与满意。

高铁乘务员工作要求他们具备服务意识、沟通能力，应急处理能力和专业知识，保障乘客安全与满意度，是高铁运营不可或缺部分。