居家养老服务项目包括以下几个方面：

1. 日常生活照料：协助老年人完成饮食、个人卫生、穿着等日常活动，确保他们的生活自理能力。

2. 健康监护：定期为老年人进行健康检查，监测他们的身体状况，及时发现并处理健康问题。

3. 心理慰藉：通过交流和社交活动，帮助老年人缓解孤独感，提供情感支持和心理疏导。

4. 紧急救援：建立紧急联系机制，确保老年人在紧急情况下能够迅速获得帮助和支持。

5. 文化娱乐：组织各种文化娱乐活动，丰富老年人的精神文化生活，提升他们的生活质量。

6. 法律援助：为老年人提供法律咨询和援助，帮助他们解决法律问题，维护自身合法权益。

居家养老服务的发展趋势体现在以下几个方面：

1. 政策支持加强：随着人口老龄化的加速，政府逐步加大对居家养老服务的政策扶持和财政补贴。

2. 服务模式创新：传统的居家养老服务正在向智能化、个性化方向发展，引入远程健康监测、智能穿戴设备等新技术。

3. 社区融合发展：居家养老服务与社区服务相结合，提供更便捷、更全面的服务，如社区日间照料中心、老年餐饮服务等。

4. 专业人才培养：随着居家养老服务需求的增加，对专业养老护理人才的需求也在上升，相关教育和培训机构得到加强。

5. 信息化管理：利用信息技术提高服务效率和质量，例如建立老年人健康档案、在线服务预约平台等。

6. 跨界合作模式：居家养老服务开始与医疗、保险、房地产等行业进行合作，提供综合性解决方案。

总体而言，居家养老服务项目旨在帮助老年人更好地完成日常任务，监测健康状况，缓解心理压力，获得紧急救助，丰富精神生活，以及解决法律问题，确保他们的合法权益得到维护。

法律依据：《老年人权益保障法》第五条 - 国家建立多层次的社会保障体系，逐步提高对老年人的保障水平。国家建立和完善以居家为基础、社区为依托、机构为支撑的社会养老服务体系。倡导全社会优待老年人。