采矿工程专业主要学习的内容包括工程制图、采矿学、井巷工程、矿山压力与岩层控制、矿井通风与安全、采矿机械、电工与电子技术、岩体力学、工程力学、矿山企业管理与技术经济分析等。这些课程为学生提供了全面的矿产资源开发与管理知识。

在就业方面，采矿工程专业的毕业生通常有四种选择。首先是煤业公司，这份工作虽然工作环境可能不太好，但待遇和工资相对较高。其次是矿山设计院，这里的工作待遇和工资通常较低，但国家煤炭设计院的待遇相对较好，不过入职难度较大。第三选择是煤监局，这是一个事业单位，但需要通过公务员考试才能进入，竞争激烈。最后，对于学历较高的学生，如博士，可以选择留校任教。

采矿工程专业的学生在校期间，除了学习专业课程外，还需要参与实习和实践项目，以增强实际操作能力。这些实习和实践项目有助于学生更好地掌握矿山开采的技术和管理知识，为未来的职业生涯打下坚实基础。

随着技术的进步和环保要求的提高，采矿工程专业也在不断更新和发展。未来，学生将有机会接触到更多先进的采矿技术和环保措施，为可持续发展贡献力量。