经营饭店首要关注安全卫生，确保食品新鲜、加工环境清洁，遵守食品安全法规，确保顾客饮食安全。

寻找稳定的客源至关重要，可以通过与单位合作、举办特色活动等方式吸引顾客。在单位有一定影响力有助于拓展客源。

厨师团队的选择需谨慎，可与烹饪学校合作，了解厨师技能及经验。合同细节明确，涉及合资法律问题，确保权益得到保护，利益分配公正合理，处理好劳资关系。

餐厅位置选择应兼顾交通便利与环境氛围。避开主干道中心区域，但要确保易于顾客到达，外部环境宜选择拥有自然景观或绿色植被的地点，提升就餐体验。