猪肉绿色章和紫色章的区别是什么？

1. 定义区别：绿色章是检疫章，由动物检疫站负责检验后盖的动物检验检疫章。紫色章是品质检验章，由定点屠宰企业加盖的食品检验合格章。

2. 形状区别：绿色章为长条形的滚筒章，颜色统一为绿色，一般印在猪身的背线两侧。紫色章为圆形，颜色为紫色，但在实际生活中，这个印章的颜色并没有严格规定，有蓝色、红色、紫色甚至绿色。

3. 含义区别：绿色章表示猪肉已经通过了动物检疫站的检验，符合动物卫生要求。紫色章表示猪肉已经通过了定点屠宰企业的品质检验，符合食品安全要求。