宝宝身高体重不达标时，家长首先应调整饮食策略。适当添加辅食，增强营养摄入是关键。可以选择米汤、米粉、果汁和菜汁等，以温和方式增加食物种类。初次尝试时，单一食物需持续数天，确保宝宝适应后再逐步引入其他辅食。避免一次性尝试过于复杂的食物组合，以免引发消化不适。

确保辅食新鲜、营养均衡。对于米粉，选择富含铁质的强化型产品，同时结合水果泥和蔬菜泥，以获取维生素和矿物质。适量加入富含蛋白质的食物，如鸡蛋、鱼肉或豆腐，有助于宝宝的生长发育。对于果汁，应优先选择新鲜榨制的，避免含糖量过高的商品化果汁，以减少糖分摄入。

除了调整饮食，还应关注宝宝的日常活动量。适量增加户外活动时间，帮助宝宝建立良好的运动习惯，促进身高增长。同时，保证宝宝充足的睡眠，有助于身体发育。合理安排作息时间，确保宝宝每晚有8小时以上的睡眠，对促进身高增长至关重要。

在调整饮食和生活习惯的同时，家长还需留意宝宝的生长曲线。定期带宝宝进行身高体重测量，并与医生沟通，确保宝宝的生长发育符合正常范围。若发现持续不达标，及时咨询专业医生，寻求针对性的指导和干预措施。

总之，为解决宝宝身高体重不达标的问题，家长应从饮食结构、活动量、睡眠质量等方面入手，全面关注宝宝的生长发育。通过科学合理的调整，帮助宝宝健康成长，达到理想的身高体重标准。