A、人和动物细胞的染色体上本来就存在着与癌有关的基因，即原癌基因和抑癌基因，A正确；

B、癌症病人染色体上有抑癌基因，只是抑癌基因发生基因突变，B错误；

C、腌熏制品中含有化学致癌因子，易导致细胞的癌变，C正确；

D、癌症的发生与个人的心理状态也有关系，D正确．

故选：B．