绘画、雕塑、书法、建筑、民间艺术（剪纸、泥塑、刺绣、泥人面人等）、摄影、篆刻。由于大学美术鉴赏选修课是一门理论讲解与实践训练相结合的选修课程，通过学习绘画、雕塑、书法、建筑、民间艺术（剪纸、泥塑、刺绣、泥人面人等）、摄影、篆刻了解美术创作的艺术特点，懂得如何欣赏一幅美术作品。