山东石油化工学院的法学专业是一个值得考虑的选择。作为学院的重点学科之一，它拥有一定的教学质量和优势。该专业的教育目标是培养学生掌握坚实的法律理论知识、具备法律实践能力和法律职业素养，最终成为具有较高法律素养和扎实法学专业知识的法律人才。

学院拥有一支高水平的教学团队，其中不乏拥有丰富教学经验和实践经验的教授和副教授。这为学生提供了良好的学习环境和条件。此外，学院还设有实践教学基地，为学生提供实践机会，帮助他们提升法律实践技能。

尽管如此，山东石油化工学院的法学专业仍存在一些不足之处。首先，由于学院的定位和办学特色，法学专业相对较为薄弱，学科建设和师资力量可能还需要进一步提升。其次，学院地处偏远地区，对于一些希望参与外部实习、交流和就业的学生来说，可能会面临一定的挑战。

综上所述，山东石油化工学院的法学专业具有一定的优势，但也存在一些需要改进的地方。学生在选择时，应综合考虑自身的兴趣、职业规划以及学院的具体条件，做出最合适的选择。