在填写机电一体化专业技术职称时，首先要考虑的是工作单位和职业性质。若你是在学校担任教师，那么应该按照教师系列来填写职称，例如助教、讲师、副教授、教授等不同层级。而如果你在工厂或企业工作，则应按照工程系列来填写，可以是助工、工程师、高级工程师、甚至正高职高级工程师等。

教师系列的职称评定主要依据教学能力和科研成果，通常每年的12月份进行一次评审。助教通常需要一定的教学实践经验，而讲师则需要更多的教学经验和一定的科研成果。副教授则需要有显著的科研成果和较高的学术地位。教授则要求有很高的学术水平和影响力。

工程系列的职称评定则更侧重于技术能力和项目经验。助工通常需要具备一定的技术操作技能和基础项目管理经验。工程师则需要有较丰富的项目经验和一定的技术创新能力。高级工程师则需要在技术领域有深入的研究和广泛的项目管理经验。而正高职高级工程师则要求在技术领域有卓越的成就和广泛的影响力。

不同单位的职称评审标准可能会有所不同，但通常都会对学历、工作经验、科研成果和技术能力等方面进行综合评价。因此，填写职称时，应根据自己的实际情况和所在单位的具体要求来进行选择。