野蔬菜，又称野生蔬菜或山野菜，是指在自然环境中生长的、未经人工栽培的蔬菜。这些蔬菜通常具有很高的营养价值和药用价值，而且口感鲜美、风味独特。以下是一些常见的野蔬菜种类：

马齿苋（Portulaca oleracea L.）：马齿苋是一种常见的野蔬菜，具有较高的营养价值，含有丰富的维生素和矿物质。其叶片肥厚，口感滑嫩，可凉拌、炒食或做汤。

荠菜（Capsella bursa-pastoris）：荠菜是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。其叶片翠绿，口感清香，可炒食、凉拌或做汤。

蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.）：蒲公英是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。其叶片翠绿，口感清香，可炒食、凉拌或做汤。

蕨菜（Pteridium aquilinum var. latiusculum）：蕨菜是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。其嫩叶可食用，口感鲜嫩，可炒食、凉拌或做汤。

野蒜（Allium macrostemon Bunge.）：野蒜是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。其叶片翠绿，口感清香，可炒食、凉拌或做汤。

野蒿（Artemisia princeps Pamp.）：野蒿是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。其嫩叶可食用，口感鲜嫩，可炒食、凉拌或做汤。

野芹菜（Oenanthe javanica (Blume) DC.）：野芹菜是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。其叶片翠绿，口感清香，可炒食、凉拌或做汤。

野莴苣（Lactuca indica L.）：野莴苣是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。其叶片翠绿，口感清香，可炒食、凉拌或做汤。

野韭菜（Allium tuberosum Roxb. ex Fleming.）：野韭菜是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。其叶片翠绿，口感清香，可炒食、凉拌或做汤。

野菠菜（Amaranthus tricolor L.）：野菠菜是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿的功效。其叶片翠绿，口感清香，可炒食、凉拌或做汤。

以上仅为部分常见的野蔬菜种类，实际上野蔬菜种类繁多，各地的品种和名称也有所不同。在食用野蔬菜时，需要注意辨别植物，避免误食有毒植物。同时，采集野蔬菜时要注意环境保护，不要破坏生态平衡。