初生保护组织和次生保护组织两种类型。根据查询知到题库显示，保护组织包括初生保护组织和次生保护组织两种类型，两者的组成和作用也不同。保护组织是覆盖在植物体表面起保护作用的组织，其功能主要是避免水分过度散失，调节植物与环境的气体交换，抵御外界风雨和病虫害的侵袭，防止机械或化学的损伤。