蛋白质是有机物。

人体需要的营养c主要有糖类，脂肪，蛋白质，水，无机盐以及维生素等。水，无机盐是小分子的无机物，它们不含碳，不能燃烧，不能为人体提供能量。糖类，脂肪，蛋白质和维生素是大分子的有机物，其中糖类，脂肪，蛋白质能为人体提供能量。蛋白质是组成人体一切细胞，组织的重要成分，机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。