生石灰特性：能够与水发生反应，并且放出大量的热。生石灰的化学名称是氧化钙，也称一氧化钙（意思就是一个钙原子只匹配一个氧原子）。而生石灰的制造过程的温度让你与生联系不到一起，因为它是通过1000摄氏度的环境下，将碳酸钙进行分解而制成的（钛酸钙分解为二氧化碳与氧化钙）。在这种温度下，就算是肉那也烤熟了，是人那也奔去了欢乐世界。

生石灰能够与水发生反应，生成氢氧化钙。利用这个特性，氧化钙一般用于给食品当干燥剂。而这个视频肯定不能是液体的或者含水分高的，因为这两种物质只要发生反应，那就会放出巨热，有可能会导致包装破坏或者器皿失效。一般是放在干果中或者牛肉干等干货里面。因为氧化钙并非挥发性化学物质，对人体也不会产生伤害，是一个食品级的干燥剂。

氧化钙还能够煮鸡蛋，这可是我们化学老师告诉我们的。他小时候那会，家里也没有啥吃的，有一次，他看到附近有人建房子，泡了很多氧化钙在那里，于是，他便扔了个鸡蛋进去，煮鸡蛋吃。他从侧面也是教育我们，氧化钙与水能发生剧烈的反应，放出大量热，一定要小心处理。现在大家的什么自嗨火锅，里面发热的那包东西可就是氧化钙呀！

氧化钙溶于水后会变为氢氧化钙，我们取用氢氧化钙的上层清液可用于二氧化碳气体检测。这也是初中的时候，化学老师教的。那个时候，老师给了我们一小块氧化钙，让我们将其溶于水后过滤，取其滤液。然后用一根吸管向澄清石灰水里面吹气，这个时候，我们会看到澄清石灰水变浑浊，这就能证明我们呼出的气体中含有二氧化碳。