这两种分离方法针对的混合物是不同的：

蒸发适用的分离混合物

适合固液分离的体系：比如乙醇和泥土杂质的分离

适合沸点相差大的体系分离：比如甲醇和甲苯的分离

适合溶液体系的分离：比如食盐溶液提取食盐，蔗糖溶液分离蔗糖。

过滤使用的分离混合物

适合固体和液体分离：比如水里混杂的泥沙

适合难溶固体和易溶固体分离：比如粗盐的提纯