不能食用西红柿的籽。虽然西红柿是一种营养丰富的蔬菜，但其种子含有较高的番茄碱，这种物质对人体可能有轻微的毒性。虽然少量摄入可能不会造成严重问题，但从安全角度出发，不建议直接食用。

西红柿，学名Lycopersicon esculentum，属于管状花目、茄科、番茄属，是一种一年生或多年生草本植物。它通常体高0.6至2米，全身覆盖着粘质腺毛，散发出强烈的气味。茎部容易倒伏，叶子多为羽状复叶或羽状深裂。花序总梗的长度通常在2至5厘米之间，通常每束花有3至7朵。花萼呈辐状结构，而花冠也是辐状的。果实为扁球状或接近球状，质地鲜嫩多汁，种子颜色为黄色。花果期主要集中在夏秋季。

尽管种子中含有丰富的营养成分，包括维生素C、纤维素和抗氧化剂，但其番茄碱含量较高，可能对口腔、喉咙和胃部产生刺激作用。因此，在日常食用西红柿时，应避免直接咀嚼和吞咽种子。

虽然西红柿籽并非有害物质，但为了健康考虑，还是建议将其去除后再进行烹饪或食用。同时，适量食用西红柿及其籽的提取物，可以为饮食增加更多营养元素，但应遵循医生或营养师的建议。