根据个人的兴趣和特长，选择适合初三学生的艺术课程显得尤为重要。首先，乐器是最受欢迎的选择，吉他和钢琴无疑是不错的选择。男孩子可以选择一些运动项目来锻炼身体，比如篮球、乒乓球、跆拳道或羽毛球等。

另外，计算机编程和航模等实用性较强的课程也是不错的选择，这些课程不仅可以提高学生的动手能力和逻辑思维能力，还能培养他们的创新意识。男孩子除了练习体育项目外，练习书法也是不错的选择，可以培养耐心和专注力。女孩子则可以学习更多的才艺课程，比如舞蹈，这其中包括芭蕾、现代舞、街舞等多种类型。

学习舞蹈不仅能够提高身体的协调性和柔韧性，还能够培养良好的形体和气质。此外，女孩子还可以学习绘画、摄影等艺术课程，这些课程可以培养她们的审美观和创造力。

总之，初三学生可以根据自己的兴趣和特长选择适合自己的艺术课程，这样不仅能够丰富他们的课余生活，还能够提高他们的综合素质。