2023年1月7日是衡水卫生学校的寒假起始日期。根据衡水市桃城区教育局发布的通知，该区所有学校及幼儿园将于2023年1月7日（农历腊月十六）开始放假。高中三年级的学生将于2023年2月1日（农历正月十一）返校上课，而高中一、二年级学生，义务教育阶段的学生以及幼儿园儿童将自2023年2月6日（农历正月十六）起分批次、错峰返校。