该字母代表纯度。

黄金上的字母和数字，如“999”，代表黄金的纯度或成色。在这个例子中，“999”表示千足金，即金的含量为99.9%，非常高纯度。黄金的纯度一般用千分数表示，比如“999”就是千分之九百九十九，也就是人们常说的“三九金”。

这种高纯度的黄金用于制作投资金条、金币等，因为其价值高且易于保存。然而，由于质地较软，不适合用于制作首饰等日常用品。在日常购买黄金饰品时，消费者可能会看到其他如“990”“916”等标识，这些分别代表不同的黄金纯度。