电解水实验的现象是电极上出现气泡，正极上产生气体体积与负极气体体积比为1：2，正极产生的氧气能使带火星的木条复燃，负极产生的气体能够燃烧，并发出淡蓝色火焰，是氢气；电解水的实验结论是说明水是由氢元素和氧元素组成，水分子是由氢原子和氧原子构成，水是一种氧化物等；

故答案为：氧气；氢气；1：2；氢氧两种元素