结论：纯羊毛被火烧后的确会产生焦味，这是由于其主要成分——蛋白质在燃烧过程中释放出特有的气味。接下来，我们来详细解释这一现象。

当纯羊毛被点燃时，由于蛋白质的特性，会经历一系列化学反应。首先，羊毛会收缩卷曲，产生烟雾和小泡，伴随着类似烧焦羽毛的气味。这种气味源自蛋白质在高温下分解的产物。羊毛燃烧后，残留物通常是脆而易碎的粉末，轻轻一捏即碎，这也是鉴定羊毛的一个方法。

羊毛燃烧时与其他纤维，如合成纤维和棉线，有明显的区别。合成纤维在燃烧时，可能会发出鱼腥臭味，灰烬呈白色圆球状；而棉线燃烧时则有烧纸味，不结球。羊毛燃烧后的灰烬，与蛋白质的特性相符，为粉状且易碎，一触即散，与含有羊毛成分的混纺纤维形成了鲜明对比。

因此，如果你闻到类似烧焦羽毛的焦味，并且观察到烧后残留物的特性，那么可以基本确认这是纯羊毛制品。记住，羊毛的这一特性是其天然成分决定的，也是其品质的一个标志。