硝酸铵的热分解反应相当复杂，根据不同的温度条件，其分解产物各异。以下是其分解的三种主要情况：

在110℃时，硝酸铵分解为硝酸和氨气，反应式为：NH4NO3 → HNO3 + NH3↑。

当温度升至185℃至200℃之间，分解生成一氧化二氮和水蒸气，反应为：NH4NO3 → N2O↑ + 2H2O。

而在230℃以上且存在光照的情况下，硝酸铵会分解为氮气、氧气和水，反应式为：2NH4NO3 → 2N2↑ + O2↑ + 4H2O。

然而，当温度超过400℃时，硝酸铵会经历剧烈的爆炸性分解，产生大量气体，反应为：4NH4NO3 → 3N2↑ + 2NO2↑ + 8H2O。

值得注意的是，硝酸铵在常温下通常稳定，对打击或摩擦不敏感，但在高温、高压环境下，特别是在存在氧化剂或电火花的情况下，可能发生爆炸。此外，当硝酸铵含水量超过3%时，虽然不会发生爆轰，但在一定温度下仍会有分解的风险。因此，在生产、储存和使用硝酸铵时，必须严格遵守安全操作规程，以防止意外发生。