A、煅烧石灰石过程中有新物质氧化钙生成，属于化学变化．

B、纯牛奶变酸过程中有新物质生成，属于化学变化．

C、塑料老化过程中有新物质生成，属于化学变化．

D、用风力发电过程中没有新物质生成，属于物理变化．

故选D．