热值指某种燃料完全燃烧放出的热量与其质量之比,是一种物质特定的性质。

单位是J/kg或J/m3(气体)热值,又称卡值或发热量。在燃料化学中,表示燃料质量的一种重要指标。单位质量（或体积）的燃料完全燃烧时所放出的热量，通常用热量计（卡计）测定或由燃料分析结果算出。

拓展内容：

1.热值有高热值（higher calorific value）和低热值（lower calorific value） 两种。前者是燃料的燃烧热和水蒸气的冷凝热的总数,即燃料完全燃烧时所放出的总热量。后者仅是燃料的燃烧热,即由总热量减去冷凝热的差数。常用的热值单位,J/kg（固体燃料和液体燃料）,或J/m3（气体燃料）。

2.常见化学药品的热值刻度曲线正确使用微机量热仪、升降式微机全自动量热仪可以测试出煤炭的发热量。

3.在食品化学中,表示食物能量的指标.指1g食物在体内氧化时所放出的热量。通常用热量计测定,用J/g表示。例如糖类的热值为17.16kJ/g,脂肪的热值约为38.9kJ/g,蛋白质的热值约为23kJ/g。