电解水和烧开的水区别如下：

1、含有微量元素不同，电解水没有矿物质和微量元素，而烧开的水里有矿物质和微量元素。

2、溶解稀释度不同，电解水的活性和溶解度极高，而烧开的水活性和溶解度相对较低。

3、作用不同，长饮和多饮电解水，降低和中和胃酸，破坏正常消化，加速新陈代谢，使人体细胞、器官加速运转，使人提前成熟衰老；喝烧开的水能够排出毒素，帮助你修复皮肤组织，增强皮肤的韧性，一定程度上抑制住氧自由基，延缓人体衰老，改善血稠症状，能够抗疲劳，能够减肥。

扩展资料

五种开水不能饮用

重新煮沸的开水会造成水中亚硝酸含量的超标。众所周知，水中的亚硝酸过量或超标，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血压下降、腹痛、腹泻、呕吐，日久还能引起恶性病。

防止开水污染的方法很简单：坚决杜绝开水的重复利用，重复煮沸。

特别要注意，以下提到的开水不能饮用。

1、在炉灶上烧了一整夜或很长时间，饮用时已经是不冷不热的开水；

2、自动热水器中隔夜重煮的开水；

3、经过多次反复煮沸的残留开水；

4、装在保温瓶中非当天的开水；

5、蒸过饭菜等食物剩下的开水。

参考资料：百度百科—白开水