在水中溶解的物质不仅包括碱，还包括其他一些物质，例如碳酸、氢氧化物等。碱和这些物质都具有一定的溶解性，因此可以在水中溶解。

碱是一类带有氧原子的无机化合物，具有中性或碱性的化学性质。碱的溶解性与水的浓度有关，当水的浓度增加时，碱的溶解性也会增强。

碳酸是一类带有碳、氧和氢原子的化合物，具有酸性的化学性质。碳酸在水中具有较强的溶解性，因此可以在水中溶解。

氢氧化物是一类带有氢和氧原子的化合物，具有碱性的化学性质。氢氧化物在水中具有较强的溶解性，因此也可以在水中溶解。

总之，碱和碳酸、氢氧化物等物质都可以在水中溶解，这是由它们的化学性质决定的。