河南省的高中会考中，体育科目是需要考核的。根据政策规定，高中会考中体育科目是必考科目之一，学生需要参加体育测试，并根据测试结果进行评分。具体的测试项目包括1000米跑、跳远、举重、游泳等，考试内容会根据年级和性别的不同而有所区别。体育科目在高中会考中占有一定的比重，也是评定学生全面发展能力的重要指标之一。