一个禾字旁加上一个尤字再加一个山字组成的汉字是“嵇”，读音为jī。嵇字的结构为左右布局，其部首是禾，部外笔画数量为7，总笔画数为12，使用五笔输入法时，其字根为TDNM。

嵇字既可以用作姓氏，也是中国的地名之一。在江苏北部的灌南地区，当地人会读作yí，也就是“移”的发音。在灌云地区同样读作yí。灌云龙苴镇有一个名为嵇岭的村庄，这里的人们也遵循这一读音。而在山东潍坊高密地区的嵇姓居民，则会读作xi。另外，在江苏的沭阳地区，嵇字的读音也与灌南和灌云相同，即为yí。

嵇字在不同的地区拥有不同的发音习惯，这不仅反映了汉字的复杂性，也体现了中国地域文化的多样性。通过对嵇字发音的研究，我们可以窥见中国各地语言文化的细微差异，这也是一种文化传承的体现。