洪湖粉藕是湖北省份的。国内莲藕属湖北，湖北莲藕看洪湖。湖北地处长江中下游，水资源异常丰富，又属于亚热带季风气候，温暖又潮湿，最适合莲藕生长，湖北洪湖莲藕更是省内一众优秀莲藕中的佼佼者。

洪湖莲藕，湖北省荆州市洪湖市特产，全国农产品地理标志。洪湖历史上属云梦泽东部的长江泛滥平原，当地特有的青泥巴土壤自身肥力足，质地细腻柔软，抓肥能力强，适合莲藕生长。洪湖莲藕是优良的水生蔬菜和副食佳品，可供生食、熟食、加工罐藏、制作蜜饯和藕粉等。

湖北洪湖莲藕

要说全国哪里的莲藕好吃，湖北洪湖的莲藕必须榜上有名湖北，是我国莲藕产量最大的一个省。在湖北流传着这样一句话：“长江的鱼，洪湖的藕，吃完之后不想走”，由此可以看出洪湖的藕多么的好吃。

在湖北，当地人喜欢吃莲藕的第三四节，这里的藕颜色呈淡粉色，掰开以后拉丝如千缕金丝。还喜欢削皮以后直接生吃，咬上一口，浓郁清甜，藕丝缠绵，既有嚼劲又有滋味。

洪湖藕的淀粉含量非常高，用这种藕做出来的菜和汤，滋味极其鲜美。煮熟后，吃上一口，不柴也不烂，只觉得清脆种透露出一丝丝甜意，十分美味。