纸片能够覆盖在水杯上而不掉落，是因为水对纸片产生了向下的压力，而大气压力则作用于纸片的另一面，向上的力抵消了向下的力，使得纸片保持在杯口上。这个现象说明了大气压力的存在，并且它的力量足以抵抗水的压力，从而保持纸片的稳定。这个实验通常被称为“覆杯实验”或“大气压力实验”。