“水分”和“水份”这两个词在多数情况下的用法可以视作近义词，但在严谨的科学语境和某些特定的使用情境中存在一定的区别。

区别解释：

1. 词语的使用频率和语境

在日常口语和大部分书面语中，“水分”和“水份”的使用较为灵活，可以互换使用。但在一些正式场合或专业语境中，如科学文献、医学报告等，会使用“水分”来描述物质中的水含量。

2. 词义的解释差异

“水分”更多地用来描述物体中的液态水成分或物体的潮湿程度，其涵盖了水分子的状态及其与物质的关联程度。而“水份”在一些情况下也被用来表示物体中的水含量比例，但更多地强调物质中的水分比例或数值。

3. 科学语境中的使用

在生物学、化学等科学领域，通常使用“水分”来描述生物体或物质中的水含量。这是因为“水分”这个词在科学语境中具有较为明确的含义，能够准确表达物质中的液态水成分及其比例。相对而言，“水份”在这种语境中的使用较少，除非在特定语境下有特殊强调的需要。

总的来说，“水分”和“水份”在日常生活中的差别不大，但在特定情境和专业语境中，它们的意义和用法可能会有微妙的差异。为了准确表达和使用，需要根据具体的语境来选择使用哪个词汇。在涉及科学、医学等专业领域时，建议使用更为精确的词汇，以确保表达的准确性和专业性。