在高考填报志愿期间，广大考生和家长对晋城职业技术学院的专业排名关注度颇高。尽管学校未公布官方专业排名，但其骨干专业名单可作为参考。以下是学校公布的部分骨干专业，如有变动，请以学校最新发布的信息为准。

晋城职业技术学院最好的专业之一是高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）认定的骨干专业——机械制造与自动化。

晋城职业技术学院，作为晋城市人民政府举办的一所全日制普通高等职业院校，已入选省级示范性高等职业院校立项建设单位、山西省优质高等职业院校建设单位，并成为晋城市就业创业实训基地。学院成立于2001年5月，由原晋城市教育学院、晋城师范学校、晋城市中等专业学校和晋城市文化艺术学校合并而成，旨在为社会培养高素质技术技能人才。