一类有机化学反应，用恒沸蒸馏的方法。酯化反应，是一类有机化学反应，是醇跟羧酸或含氧无机酸生成酯和水的反应；本实验是根据正丁酯与水形成恒沸蒸馏的方法，在回流反应装置中加一分水器，以不断除去酯化反应生成的水，来打破平衡，使反应向生成酯的方向进行，从而达到提高乙酸正丁酯产率之目的。乙酸正丁酯，简称乙酸丁酯，是一种有机化合物，为无色透明有愉快果香气味的液体，是一种优良的有机溶剂。