生物碱盐类一般易溶于水，可溶于甲醇、乙醇，难溶于氯仿、苯、乙醚等亲脂性有机溶剂。生物碱盐类在水中的溶解性与生成盐的酸的种类有关。一般情况下无机酸盐水溶性大于有机酸盐；无机酸盐中以含氧酸盐在水中溶解性大；有机酸盐以小分子有机酸盐使水溶性大。