静息细胞：它的就是细胞虽然处于休眠状态，不进行生长繁殖，但仍含有各种酶系，具有氧化和发酵能力，在适宜条件下可再恢复生长。另外休止细胞反应专一性强,可以提高底物转化率,不易染杂菌,可以减少产物对菌体生长及酶合成的抑制。

活的细胞、组织或器官兴奋时，不论其外部表现如何不同，但都伴随着有电的变化，人体多种器官和组织的电位变化，都能用专门的仪器测量并记录下来，如心电图、脑电图。生物组织的电变化统称为生物电现象。生物电与细胞膜内外离子的分布和不同状态下细胞膜对离子的选择通透性有关。

活细胞在静息状态下，细胞膜内外的电位差叫静息电位。静息状态下细胞膜内电位较低呈负电位，细胞膜外电位较高呈正电位。当神经受到刺激时，膜的通透性发生变化，膜外的离子迅速内流，使膜内为正电，膜外为负电，这种细胞受到刺激时，兴奋部位与未兴奋部位的电位差叫动作电位。动作电位的产生是组织产生兴奋的本质。