在定西，对于未能考入高中的学生，可考虑以下几所优质的公立中专学校：

1. 定西地区卫生学校

这所学校是公立性质，专门培养医疗卫生领域的专业人才。

2. 定西工贸中等专业学校

该校成立于2009年，整合了陇西县内的多所职业学校资源。它是国家级重点中等职业学校，具有示范建设项目的背景，是德育工作先进集体，也是甘肃省职业教育先进单位、文明单位。学校师资力量雄厚，专任教师众多，为学生提供丰富的专业教育。

3. 通渭县职业中等专业学校

这所公立学校同样致力于为学生提供全面的职业教育，帮助他们成为各领域内的专业人才。

接下来，以定西工贸中等专业学校为例，进一步介绍其基本情况和优势：

定西工贸中等专业学校整合了陇西县内多个教育资源，形成一所集教育与职业培训为一体的全日制普通中等专业学校。学校规模庞大，教职工总数达363人，其中专任教师320人，学生总数超过4000人。它以国家级重点中等职业学校的身份，致力于成为全国中等职业教育德育工作的先进集体，并荣获多项荣誉称号，如甘肃省职业教育先进集体、省级文明单位等。

该学校拥有一支强大的师资队伍，不仅教学质量高，而且注重实践与理论的结合，为学生提供了丰富的专业课程和实训基地。学校强调开放式教育理念，鼓励学生全面发展，同时提供丰富的教学设施，包括教学楼、艺术楼、办公楼、公寓楼、运动场、食堂餐厅以及学生生活服务中心等，确保学生的学习和生活需求得到满足。

此外，定西工贸中等专业学校重视学生的就业能力培养，实施“双证书”教育政策，即学生在获得学历证书的同时，也能取得职业资格证书，提升就业竞争力。据统计，毕业生的就业率高达98%以上，显示出学校在就业指导和实践教学方面的显著成效。

综上所述，定西地区的公立中专学校提供了多样化的职业教育选择，对于未能考入高中的学生而言，这些学校不仅能够提供专业技能的培训，还能在就业方面给予有力的支持，是不错的选择。