我们都知道农村种韭菜、小青菜，都会使用到草木灰，其实在种植大蒜的时候，也会使用到草木灰，它被农村人称为“万能灰”。之所以草木灰有那么高的地位，在于它本身的作用：草木灰是优质的肥料，它里面有大蒜需要的各种微量元素，特别是钾肥含量很高，草木灰里面差不多含有10％的钾肥，这是其他肥料不可比拟的。大蒜主要就是吃茎干。

草木灰被撒到大蒜苗地里，草木灰的主要成分碳酸钾，其中的钾元素要优越于化肥的钾元素成分，会被大蒜充分的吸收和利用，不仅有利于大蒜生长对营养成分的需要，并且能够增强大蒜抗寒性。了解了草木灰的主要成分后，就不难知道为什么有经验的老农民会在农田里撒施草木灰了。就大蒜栽种来说，在蒜地里撒施草木灰有几个明显的好处。

撒了草木灰的蒜田，蒜苗长得快点，蒜苔会粗壮些，而且最后长出来的蒜头，个头会大点，产量也会增加。大蒜在生长后期的时候是需要吸收大量的钾肥的，撒施草木灰既能够有效的减少化肥的使用量又能够提高大蒜的品质和产量。即能够做到不花钱还能够使大蒜长得好，直接降低了大蒜种植的投资成本。

草木灰中含有的各种元素肥料用于蒜田中，一是：能调节土壤，改良土质；二是：能强化大蒜的根系，促进植株生长；三是：能杀虫灭菌，能灭杀部分潜藏在土壤或是大蒜中的病虫害。灶灰是农村各类草木植物燃烧之后剩下的灰烬，也本源是草木的灰。草木灰本是植物燃烧的灰烬，所有草木灰中富含植物所需求的各种矿物质及微量元素。所以说，草木灰是最好的农家肥及杀虫剂。