白气确实是水，但是准确地说不是水蒸气（因为水蒸气是气体），而是小水滴。其实原理很简单，就和你倒一杯热水放在那里，然后看见杯口上方出现“白气”是一样的。钠与水反应放出大量的热，这些热量使钠块周围的水受热蒸发成为水蒸气，水蒸气上行后遇到温度较低的空气，于是又遇冷液化为液态的水，只不过是很小的液滴，看起来就是白气。