子叶和胚乳都是种子植物中的重要组成部分，它们的主要区别在于来源和功能。子叶是胚胎的一部分，主要负责幼苗早期的营养供应；而胚乳则是由母本组织发育而来，为发育中的胚胎提供养分。

首先，从来源上看，子叶是植物胚胎的组成部分之一，与胚芽、胚轴一同构成了完整的胚胎。在种子形成过程中，受精卵经过多次分裂和分化，最终形成具有不同功能的胚胎各部分，其中就包括子叶。而胚乳则不同，它是由母本的珠心组织在受精前发育而来，因此其遗传物质完全来自母本。在某些种子植物中，胚乳在种子成熟过程中会被消耗殆尽，而在另一些植物中则会保留至种子萌发阶段。

其次，从功能上讲，子叶在幼苗生长初期扮演着重要角色。当种子开始萌发时，胚芽首先突破种皮，随后子叶展开并开始进行光合作用，为幼苗提供所需的养分。在一些植物中，子叶还具有储存养料的作用，这些养料在种子萌发过程中被逐渐消耗掉。相比之下，胚乳的主要功能是为发育中的胚胎提供营养。在种子形成和萌发过程中，胚乳中的养分会逐渐被胚胎吸收利用。

以豆类植物为例，它们的种子通常包含两片肥厚的子叶，这些子叶中储存了大量的蛋白质和油脂等营养物质。当种子萌发时，这些营养物质会被幼苗利用来支持其生长和发育。而在玉米等谷物作物中，胚乳则占据了种子的绝大部分体积，其中含有丰富的淀粉和蛋白质等营养成分，为幼苗提供了充足的能量来源。

总之，子叶和胚乳虽然都是种子植物中的重要组成部分，但它们在来源和功能上存在着明显的区别。这些区别使得它们在不同的植物种类和生长环境中发挥着各自独特的作用。