福建省体育考试涵盖了多个项目，旨在全面评估考生的身体素质和技术能力。具体包括以下几类：

首先是身体素质考试项目，主要测试考生的基础体能。这其中包括100米短跑，要求考生在较短的时间内完成距离，检验速度与爆发力；绕杆跑则考察考生的灵活性和协调性；立定跳远，可以反映出考生的弹跳力和腿部力量；原地推铅球，对于男生而言是5千克，女生则是4千克，这项测试考察的是上肢力量和投掷技巧。

除此之外，还有专项技术考试项目，这些项目侧重于特定运动技能的掌握。田径项目包括跑步、跳远、跳高、标枪等，篮球、排球、足球（仅限男生）等团队运动则强调协作与战术理解；体操和艺术体操主要面向女生，包括平衡、柔韧性和动作的美感；武术和游泳则涵盖了对身体控制力、耐力及技巧的全面考核。

考生可以根据自己的兴趣和特长选择适合的考试项目。无论选择哪一项，都需提前做好充分准备，以确保在考试中发挥出最佳水平。