肉字是一个独体字，它的结构无法拆解成更小的部分或者归入其他部首。在汉字的结构分类中，独体字是指那些不可再分的字，它们通常具有简单的形态，没有偏旁组合的特点。肉字作为一个古老的象形字，它的结构直接映射了它所代表的事物形态。

在汉字的演变历程中，肉字从甲骨文、金文到小篆等不同的书写形态中，其基本结构一直保持不变，体现了它作为一个独立字的特点。这种不变性是肉字作为独体字的显著特征之一。

具体来说，肉字作为独体字的特征表现在以下几个方面：

1. 结构简洁：肉字的结构相对简单，没有复杂的组合关系。它的字形直接、明了，符合独体字的定义和特征。

2. 象形性质：肉字的形态具有象征性，它通过特定的图形来表示肉类的基本形态和特征，这一点与独体字的代表性特征相吻合。

3. 演化稳定：肉字在汉字演化过程中表现出较高的稳定性。尽管经历了多种书写形态的变迁，但其基本结构始终未被打破，保持了作为一个独立字的完整性。

因此，肉字可以被归类为独体字结构的字，它的存在体现了汉字结构分类中的基本特征，即简单、直接且不可再分。